Sebagian besar masyarakat Indonesia mungkin menganggap bahwa bahan utamanya hanya dibuat dari daging sapi. Padahal, sebenarnya kamu juga bisa menggunakan daging lain untuk membuat rendang yang tak kalah enak, termasuk dengan daging ayam. Lantas, bagaimana proses pembuatannya? Berikut 3 resep rendang ayam yang enak dan lezat.

1. Rendang Ayam ala Padang

Rendang Ayam ala Padang
Rendang Ayam ala Padang. Sumber gambar: Pixabay.com

Rendang memang makanan khas Padang. Maka dari itu, nggak lengkap rasanya kalau nggak ada rendang ayam ala Padang walaupun bahan dasar aslinya adalah daging sapi.

Bahan-bahan Utama Rendang Ayam ala Padang:

  • Ayam ½ ekor
  • Kelapa 1 buah dan ambil santannya
  • Kacang merah kurang lebih 125 gram
  • Cabai merah ½ ons
  • Bawang merah 5 siung
  • Bawang putih 4 siung
  • Jahe 1-5 cm dan dimemarkan

Cara Membuat Rendang Ayam ala Padang: 

  1. Haluskan beberapa bumbu utama seperti bawang merah, bawang putih, dan jahe secara merata.
  2. Panaskanlah wajan menggunakan api yang sedang. Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan santan.
  3. Masukkanlah potongan ayam ke dalam santan yang telah tercampur bumbu tadi. Masukkan pula tambahkan kacang merah.
  4. Aduklah secara perlahan terus menerus sampai santannya mengental dengan baik.
  5.  Tunggulah beberapa saat sampai benar-benar matang dan rendang ayam suwir siap disajikan.

2. Rendang Ayam Suwir

Rendang Ayam Suwir
Rendang Ayam Suwir. Sumber gambar: instagram/dapurmamarasa

Bila kamu tidak begitu suka dengan porsi ayam yang besar, maka bisa membuatnya dengan cara disuwir. Rendang ayam suwir memang banyak menjadi sajian istimewa keluarga karena mudah untuk disantap dan porsinya bisa disesuaikan dengan keinginan. Dengan begitu, bisa dinikmati siapa pun dengan berbagai kalangan usia.

Bahan-bahan Utama Rendang Ayam Suwir:

  • Paha ayam 2 buah yakni paha atas dan paha bawah
  • Santan sekitar 200 ml
  • Kelapa yang telah diparut kasar sebanyak 25 gram
  • Serai yang sudah dimemarkan sebanyak 1 cm
  • Daun jeruk sebanyak 1 lembar
  • Cabai merah 1 buah
  • Garam 1 sendok teh
  • Minyak yang digunakan untuk menumis sebanyak 1 sendok makan
  • Gula merah ½  sendok teh
  • Daun kunyit ½ lembar

Bahan-bahan untuk Bumbu Halus Rendang Ayam Suwir:

  • Cabai merah besar 3 buah
  • Bawang merah dan bawang putih masing-masing 2 siung
  • Kemiri sangrai 2 butir
  • Ketumbar ¼ sendok teh
  • Jahe 1 cm
  • Kunyit yang sudah dibakar ½ cm

Cara Membuat Rendang Ayam Suwir:

  1. Panaskan wajan dengan minyak secukupnya dan tumis serai, kunyit, daun jeruk, dan bumbu halus sampai warnanya berubah dan beraroma harum.
  2. Masukkanlah bumbu lain seperti gula merah, cabai merah, dan garam. Lalu, tuangkanlah santan sedikit demi sedikit.
  3. Angkat ayam perlahan untuk dipotong kecil atau disuwir sesuai dengan selera.
  4. Setelah dipotong suwir, masukkan ayam dengan bumbu dan kelapa parutnya ke dalam penggorengan hingga matang.
  5. Bila dirasa telah cukup, angkatlah dan rendang ayam suwir dapat disajikan.

3. Rendang Ayam Kampung Sederhana

Rendang Ayam Kampung Sederhana
Rendang Ayam Kampung Sederhana. Sumber gambar: Instagram.com/cheche_kitchen

Terakhir, resep rendang ayam yang dapat kamu coba di rumah adalah rendang ayam kampung sederhana. Sesuai namanya, cara pembuatannya sangatlah simple dan bahan-bahan yang dibutuhkan pun tidaklah sulit. 

Bahan-bahan Utama Rendang Ayam Kampung Sederhana:

  • Ayam kampung 1 ekor yang dipotong menjadi beberapa bagian
  • Daun jeruk sebanyak 6 lembar
  • Serai yang telah dimemarkan 3 batang
  • Asam jawa 1 sendok teh
  • Daun kunyit yang ditali simpul 2 lebar
  • Bubuk kaldu ayam secukupnya
  • Lengkuas yang sudah dimemarkan 6 cm
  • Minyak goreng secukupnya
  • Santan kelapa 1 liter

Bahan-bahan untuk Bumbu Halus Rendang Ayam Kampung Sederhana:

  • Cabai keriting 12 buah
  • Cabai merah besar yang sudah dibuang isinya sebanyak 5 buah
  • Bawang merah 13 siung
  • Cabai rawit sebanyak 7 buah
  • Bawang putih 5 siung
  • Merica ¼ sendok teh
  • Ketumbar 2 ½ sendok teh
  • Jahe sebanyak 2 ruas atau 2 cm
  • Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Rendang Ayam Kampung Sederhana:

  1. Rebus daging ayam sampai empuk dan matang, setelah itu gorenglah setengah matang.
  2. Tumis sejumlah bumbu halus sampai harum dan setelah masak sisihkanlah sebentar.
  3. Rebuslah santan bersamaan dengan batang serai, daun jeruk, asam jawa, daun kunyit, dan lengkuas.
  4. Bumbu yang telah dihaluskan tadi kamu masukkan ke daam santan kelapa dan masukkan juga daging ayam untuk diaduk sampai rata.
  5. Tambahkan gula pasir, garam, maupun kaldu ayam dalam bentuk bubuk.
  6. Ungkep ayam tadi sampai air santannya surut dan semua bumbunya dapat meresap sempurna di dalam daging.
  7. Rendang ayam sederhana pun siap dihidangkan.

Gimana, ShopBackers? Tentu kamu jadi tertarik untuk mencoba membuat resep rendang ayam yang lezat di rumah. kan? Sebelum mulai bikin, pastikan kamu punya bahan dan peralatannya dengan lengkap ya. Kalau kamu belum ada dan bingung mencarinya, tenang saja. Kini kamu bisa membeli di Lazada melalui ShopBack. Selain dapat barang berkualitas, kamu juga bisa dapat cashback yang menguntungkan. Jadi, segera download dan install ShopBack di smartphonemu sekarang juga!