Siapa saja tentu suka dengan kue kering, baik tua maupun muda. Kue kering ini biasanya disajikan saat perayaan hari besar seperti Lebaran dan Natal. Menyajikan kue kering tidak hanya harus membelinya. Kamu pun juga bisa mempraktikkannya di rumah. Berikut beberapa resep kue kering yang dapat dipraktikkan di rumah.

1. Choco Chip

Choco Chip
Sumber gambar: instagram.com/dulcegalleta_rgua

Resep kue kering yang bisa kamu coba praktikkan pertama di rumah adalah choco chip. Untuk membuatnya dalam jumlah 32 biji, kamu harus mempersiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu seperti di bawah ini:

  • Mentega tawar sebanyak 1 cangkir
  • Gula pasir sebanyak ¾ cangkir
  • Gula merah ¾ cangkir
  • Telur ayam sebanyak 2 butir
  • Ekstrak vanili murni ½ sendok teh
  • Tepung terigu dengan takaran 2 ¼ cangkir
  • Soda kue 1 sendok teh
  • ½ sendok teh garam
  • Cokelat bubuk 1 ½ cangkir
  • Kacang 1 cangkir (bila diperlukan) kemudian cincang kasar

Setelah kamu mempersiapkan bahan di atas, mulailah untuk membuatnya. Langkah-langkahnya  bisa kamu ikuti berikut ini:

  1. Sebagai langkah awal, kamu harus memanaskan oven sampai 190 derajat celcius. Kamu bisa meletakkan rak oven pada bagian atasnya dan siapkan loyang yang sudah dilapisi kertas roti.
  2. Kemudian, kamu harus siapkan mangkuk dan mixer lalu kocok semua bahan seperti gula pasir, mentega, gula merah, maupun ekstrak vanili sampai mengembang. Tambahkan telur dalam adonan kemudian, kocok kembali.
  3. Untuk adonan berupa tepung, soda kue, dan garam letakkan pada mangkuk terpisah. Tambahkan cokelat bubuk dan kacang di dalamnya dan dinginkan selama 30-60 menit.
  4. Setelah itu, kamu bisa membentuk adonannya menggunakan sendok makan bulat. Jika menginginkan ukuran yang besar, kamu bisa dengan menggunakan telapak tangan dalam meratakannya. Kemudian letakkan di loyang. Setelah dingin kamu bisa menambahkan choco chips dan panggang selama sekitar 10 menit.

Baca juga:

2. Egg Roll

Egg Roll
Sumber gambar: instagram.com/kukiya2018

Kue berikutnya adalah egg roll. Selain resep kue kering ini mudah diterapkan, teksturnya yang renyah bisa dinikmati siapa saja. Untuk membuat egg roll dalam jumlah empat lusin setidaknya bahan-bahan yang diperlukan adalah sebagai berikut:

  • Telur sebanyak 2 butir
  • Gula 1 gelas
  • Tepung terigu sebanyak 1 ½ cangkir
  • Ekstrak vanili sebanyak 1 sendok teh
  • Susu 1 cangkir dan ½ cangkir mentega yang dilelehkan

Cara pembuatannya dapat dilakukan dengan cara di bawah ini:

  1. Masukkan adonan seperti gula dan telur dalam mangkuk hingga mengembang.  Kemudian masukkan tepung terigu, ekstrak vanili, dan susu. Kemudian, aduklah kembali hingga rata.
  2. Lelehan mentega juga harus kamu siapkan dan tempatkan cetakan di atas api yang sedang. Setelah cetakan panas gosoklah permukan menggunakan mentega. Lalu tuangkan adonan hingga 2/3 bagian cetakan.
  3. Tutup cetakan 10-15 detik dan putar 180 derajat hingga bagian atas ada di bawah. Panaskanlah sampai 10 detik sampai berwarna cokelat keemasan.
  4. Setelah matang, keluarkanlah secara perlahan menggunakan sumpit.

3. Kue Kering Jahe

Kue Kering Jahe
Sumber gambar: instagram.com/biteandjoy

Jahe juga bisa dijadikan sebagai bahan resep kue kering yang lezat, ShopBackers. Untuk membuat kue jahe sebanyak 30 buah siapkan bahan-bahannya di antaranya:

  • Mentega sebanyak ¾ cangkir dalam suhu ruang
  • Gula pasir sebanyak 1 gelas
  • 1 butir telur
  • Sirup gula ¼ sebanyak satu gelas
  • Tepung serbaguna 2 ¼ cangkir
  • Teh jahe bubuk 2 sendok makan
  • Soda kue 1 sendok teh
  • Bubuk kayu manis ¾ sendok teh
  • Teh cengkeh bubuk ½ sendok
  • Garam ¼ sendok teh.

Lalu, bagaimana cara pembuatannya? Kamu bisa menerapkan beberapa langkah yang akan diuraikan di bawah ini.

  1. Aduklah krim mentega sampai mengembang dengan mixer hingga mengembang. Untuk wadah lainnya bisa dengan mencampurkan tepung, jahe, soda kue, kayu manis, dan cengkeh maupun garam aduk secara bertahap. Kemudian, telur dan sirup gula dicampur hingga merata.
  2. Lalu, bentuklah adonan menjadi bulat berdiameter 2,3 cm dan secara gulirkan di atas gula. Setelah dibentuk, letakkan kue di atas loyang dan panggang hingga 170 derajat celcius dan berwarna kecokelatan. Kemudian, dinginkanlah di atas rak dan letakkan di toples atau wadah kedap udara.

4. Semprit

Semprit
Sumber gambar: instagram.com/expresscorner.id

Kue semprit banyak disajikan saat lebaran dan punya cita rasa yang legit. Resep membuat kue kering semprit sangat mudah. Untuk 30-35 buah semprit, kamu bisa siapkan dahulu bahan-bahannya seperti di bawah ini:

  • Mentega tawar dengan suhu dalam kamar sebanyak 1 cangkir
  • Gula pasir putih sebanyak ½ gelas
  • Kuning telur sebanyak 2 butir
  • Ekstrak vanili murni sebanyak 1 ½ sendok teh
  • Tepung terigu yang diayak 2 gelas dan ¼ sendok teh garam
  • Sementara untuk hiasannya kamu bisa memilih manisan ceri, sprinkle, dan kacang

Langkah-langkah pembuatannya adalah sebagai berikut:

  1. Oven harus dipanaskan hingga suhu 180 derajat celcius dan dinginkan loyang yang sudah dilapisi mentega di lemari es saat membuat adonan selama kurang lebih 15 menit.
  2. Kocok mentega dan gula pasir hingga mengembang selama 2-3 menit. Tambahkanlah kuning telur dan ekstrak vanili, lalu kocok kembali hingga mudah dibentuk.
  3. Setelah adonan selesai, kamu bisa memasukkan adonannya ke cetakan dan tekan hingga berbentuk mawar serta berikan taburan hiasan.
  4. Kemudian kamu bisa memanggang adonan tersebut kurang lebih 11-14 menit hingga berwarna kecokelatan

5. Kacang Almond Kering

Kacang Almond Kering
Sumber gambar: instagram.com/lindscakery

Kacang memang cocok dijadikan sebagai bahan dari resep kue kering. Salah satunya adalah kue kacang almond kering. Untuk membuatnya, bahan-bahan yang harus kamu siapkan di antaranya:

  • Mentega ½ cangkir
  • Gula pasir dan gula aren masing-masing  ½ gelas
  • Telur 1 butir
  • Ekstrak vanila 1 sendok teh
  • 1 ¼ cangkir tepung serbaguna
  • ½ sendok teh baking powder
  • Garam ¼ sendok teh
  • Almond yang dicincang ½ cangkir

Setelah bahan untuk membuat 24 keping kue almond sudah disiapkan, selanjutnya kamu bisa mengolahnya dengan cara sebagai berikut:

  1. Panaskan oven hingga 200 derajat celcius dan loyang dengan dilapisi kerts pemanggang.
  2. Gula dan mentega dikocok dalam mangkuk besar sampai mengembang kurang lebih 5 menit. Kamu juga bisa menambahkan tepung, baking powder dan garam sampai merata. Setelah itu tambahkan almondnya.
  3. Kamu bisa membentuk kue dengan sendok dan diletakkan di atas loyang . Pangganglah selama 5-10 menit sampai berwarna kuning keemasan dan dinginkanlah 5 menit sebelum dipindahkan ke toples.

6. Kue Holland

Kue Holland
Sumber gambar: instagram.com/carolineyona

Kue holland disebut juga dengan lekker holland. Untuk membuat sekitar 72 keping kue holland beberapa bahan yang dapat kamu siapkan di antaranya adalah sebagai berikut:

  • Mentega 2 cangkir
  • Gula pasir 1 ¼ gelas
  • Tepung serbaguna sebanyak 3 cangkir
  • Soda kue sebanyak 1/8 sendok teh

Adapun cara mengolah kue holland ini dapat dilakukan melalui langkah-langkah di bawah ini:

  1. Oven dipanaskan terlebih dahulu hingga suhu 190 derajat celcius dan siapkan loyang untuk memanggangnya.
  2. Kocoklah mentega dan gula sampai halus dalam sebuah mangkuk dan campur tepung dan soda kue dalam adonan sampai merata.
  3. Setelah itu bentuklah adonan menggunkan sendok kue dalam luang dan panggang pada oven selama kurang lebih 10 menit.
  4. Setelah matang, kamu bisa mengangkatnya kemudian biarkan mendingin hingga selama 5 menit.

7. Kue Cornflakes

Kue Cornflakes
Sumber gambar: instagram.com/beardytreats

Resep kue kering yang bisa kamu coba praktikkan selanjutnya adalah cornflakes. Dalam pembuatannya, bahan-bahan yang kamu perlukan yakni:

  • Tepung serbaguna sebanyak 1 ¼ cangkir
  • Baking powder sebanyak ¼ sendok teh
  • Baking soda ½ sendok teh
  • Garam sebanyak ½ sendok teh
  • Oat yang sudah dimasak cepat ¾ cangkir
  • Mentega ½ cangkir
  • Gula merah 1 cangkir
  • Telur kocok sebanyak 1 butir
  • Vanila 1 sendok teh

Sementara untuk isiannya, bahan yang harus disiapkan adalah:

  • Sereal cornflakes 1 cangkir
  • Kacang ½ cangkir dan dicacah atau ½ cangkir choco chips (opsional)

Cara membuatnya adalah sebagai berikut:

  1. Oven yang digunakan haruslah memiliki panas dengan suhu 190 derajat celcius. Kamu juga harus menyiapkan loyang yang dilapisi kertas kue, ShopBackers.
  2. Letakkan tepung dalam wadah dan diayak. Tambahkanlah baking powder, baking soda, maupun garam. Aduklah adonan tersebut sampai tercampur dengan baik selanjutnya tambahkan oat.
  3. Kocok mentega bercampur gula di tempat berbeda smpi mengembang. Kamu perlu menambahkan telur dan vanila dan aduk sampai merata.
  4. Campuran tepung tadi lalu kamu tambahkan ke dalam adonan mentega dan aduklah sampai merata. Kamu juga bisa menambahkan kacang dan tambahan cornflakes.
  5. Bentuk adonan dan panggang hingga berwarna keemasan selama 10 menit. Dinginkanlah sekitar 2 menit dalam loyang sampai dingin lalu pindahkan ke wadah yang kedap udara.

8. Kue Kastengel

Kue Kastengel
Sumber gambar: instagram.com/daniel_bakery

Resep kue kering selanjutnya yang bisa kamu coba kue kastengel. Beberapa bahan yang dapat digunakan untuk membuat kue kastengel di antaranya:

  • Margarin 100 gram
  • Butter 50 gram
  • Kuning telur sebanyak 4 butir
  • Tepung terigu 300 gram
  • Tepung maizena 50 gram
  • Keju parut 150 gram
  • Susu bubuk 1 sachet

Cara membuatnya adalah sebagai berikut:

  1. Kocok mentega, kuning telur, dan margarin sampai merata
  2. Masukkan terigu, susu bubuk, dan keju parut, lalu aduklah hingga menjadi adonan. Setelah itu, masukkan adonan tersebut ke plastik dan diamkan di kulkas selama 30 menit
  3. Kemudian, cetaklah adonan di loyang dan oleskan kuning telur pada bagian atas serta taburkan keju. Lalu, panggang di oven sampai matang.

Bagaimana, cukup mudah bukan membuat resep kue kering di atas? Selain mudah dibuat, bahannya pun mudah didapat. Apalagi kalau kamu awali dengan ShopBack, kamu pun berpeluang mendapatkan cashback menarik. Selamat mencoba!