Bagi masyarakat Indonesia, kentang sudah seperti salah satu umbi sekaligus sayur yang wajib ada dalam berbagai masakan atau camilan. Dan menggoreng adalah cara masak yang banyak dilakukan oleh orang untuk membuat kentang jadi makanan yang lezat.

Misalnya saja kentang goreng dengan aneka varian dalam membuat sambal goreng khas nusantara yang dijadikan sebagai lauk pauk. Selain itu, kentang goreng juga nikmat jadi kudapan ketika sedang nongkrong bersama teman-teman, atau saat sedang bersantai sambil nonton film favorit di rumah atau bioskop.

Lalu, bagaimana cara membuat kentang goreng dengan berbagai macam varian dengan mudah di rumah? Ikuti panduannya di bawah ini, ShopBackers.

1. Kentang Goreng Ati Sapi

Kentang goreng ati sapi
Kentang goreng ati sapi. Sumber gambar: instagram.com/puspitayusari

Kentang goreng ati sapi ini masakan yang cocok banget kamu sajikan di rumah sebagai lauk pauk. Seperti namanya, kentang goreng ini memiliki cita rasa lezat dengan ati sapi terbaik. Simak bahan pembuatan dan langkah pembuatannya di bawah ini, ya!

Baca juga:

Bahan-bahan utama:

  • Kentang dengan ukuran sedang 2 buah
  • Hati sapi kurang lebih 250 gram
  • Santan kurang lebih 100 cc
  • Minyak yang digunakan untuk menumis

Bahan-bahan untuk bumbu halus dan pelengkap:

  • Cabai keriting merah sebanyak 10 buah
  • 5 buah cabai rawit
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • Daun salam dan daun jeruk masing-masing 2 lembar
  • 1 ruas jahe
  • Garam dan gula secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Langkah-langkah pembuatan:

  1. Rebus hati sapi sampai empuk dan potonglah dengan ukuran dadu
  2. Kupaslah kentang lalu cuci sampai bersih dan potong dengan bentuk dadu
  3. Rebus kentang menjadi setengah matang agar semakin empuk
  4. Kemudian, masukkanlah potongan hati sapi tadi bersama dengan kentang, lalu aduk sampai rata
  5. Masukkan pula bumbu seperti penyedap rasa, garam, dan gula, serta santan
  6. Cicipi masakan agar rasanya pas dan setelah cukup matang kamu bisa meletakkanya pada tempat yang cukup besar sesuai porsi

2. Kentang Goreng Tanpa Tepung

Kentang goreng tanpa tepung
Kentang goreng tanpa tepung. Sumber gambar : instagram.com/keranjangcemilanqu

Biasanya, kentang goreng dibuat menggunakan tepung agar semakin renyah dan lezat. Namun, kamu juga bisa membuat kentang goreng tanpa tepung namun tetap bercita rasa nikmat. Berikut cara membuat kentang goreng ini yang bisa kamu coba sebagai berikut.

Bahan-bahan utama:

  • Lemak daging sapi yang beku sebanyak 100 gram atau kamu bisa menggantinya dengan minyak kanola sebagai opsinya
  • Kentang berukuran sedang sebanyak 4 buah
  • Air es kurang lebih 2 liter
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam secukupnya

Langkah-langkah pembuatan:

  1. Kupas kentang terlebih dahulu dan irislah memanjang dengan tebal 0.5 cm sampai 1 cm
  2. Masukkanlah ke dalam air es sesaat setelah kentang tersebut diiris dan rendamlah kurang lebih 1 jam
  3. Lelehkan lemak daging sapi dalam penggorengan secukupnya dan tambahkan minyak goreng
  4. Kemudian, tiriskanlah kentang tadi dari rendaman air es setelah 1 jam
  5. Masukkan kentang dalam minyak panas yang sudah dicampur dengan lemak sapi beku tersebut hingga matang dan berwarna keemasan
  6. Taburkan kentang goreng yang sudah ditiriskan dengan garam halus

3. Kentang Goreng ala McDonald’s

Kentang goreng ala McDonald's
Kentang goreng ala McDonald’s. Sumber gambar: unsplash.com

Restoran cepat saji seperti McDonald’s tidak hanya populer karena ayam gorengnya yang lezat dan renyah, tetapi juga kentang gorengnya yang dikenal sangat krispi dan bikin nagih. Konon, ada bumbu rahasia dalam pembuatannya. Sebenarnya, kentang goreng ala McDonald’s ini bisa kamu buat sendiri di rumah, lho.

Bahan-bahan utama:

  • Siapkan kentang dengan ukuran besar 2 buah
  • Lemak daging sapi yang beku atau beef tallow 200 gram
  • Sirup jagung sebanyak ¼ cangkir
  • Garam kurang lebih 2 sendok
  • Air bersih 1 ½ gelas
  • Kaldu sapi blok kurang lebih ¼ sendok teh (opsional)

Langkah-langkah pembuatan:

  1. Kupas kentang terlebih dahulu dan irislah memanjang dengan tebal 0.5 cm sampai 1 cm. Lalu, rendamlah ke dalam air. Bila telah selesai, kamu bisa menyisihkannya ke tempat lain
  2. Campurlah sirup jagung dengan air, dan masukkan kentang tersebut dan dinginkan kurang lebih 30 menit
  3. Gorenglah kentang kurang lebih 1-2 menit. Tiriskan agar minyaknya perlahan menghilang sampai dingin. Kemudian, dinginkanlah kentang dalam lemari es selama kurang lebih 15 menit
  4. Goreng kembali dengan minyak goreng berbeda dan tambahkan sedikit lemak daging sapi. Gorenglah kentang tersebut kurang lebih 5 menit sampai berwarna kuning keemasan
  5. Tiriskan sejenak dan kentang goreng ala McDonald’s pun siap disajikan

4. Kentang Goreng Beku

Kentang goreng beku
Kentang goreng beku. Sumber gambar : instagram.com/thegaragedukuh_shop

Mendapatkan kentang goreng beku tentu tidaklah susah, kamu bisa membelinya di supermarket maupun melakukan pembelian secara online di e-commerce kesayanganmu yang melalui ShopBack. Keunggulan kentang beku ini bisa tahan lama dan kesegarannya terjaga sebelum diproses menjadi kentang goreng enak. Selain membeli, kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah.

Bahan-bahan utama:

  • Kentang goreng sebanyak 4 buah dalam ukuran sedang
  • Garam sebanyak 1 sendok makan
  • Air kurang lebih 2 liter
  • Minyak sayur kurang lebih 1 sendok makan
  • Air es sebanyak 2 liter

Langkah-langkah pembuatan:

  • Kupaslah kentang terlebih dahulu dan iris dengan bentuk memanjang dengan ketebalan 0,5 cm dan rendamlah dalam air bersih
  • Rebus air dan masukkan garam, kemudian masukkan kentang untuk direbus kurang lebih selama 2 menit
  • Tiriskan sampai kering dan setelah kering masukkan dalam air es, lalu tiriskan kembali dari air es
  • Aduklah kentang tadi menggunakan minyak sayur. Kamu bisa meletakkan kentang pada kertas roti. Dinginkanlah ke dalam kulkas kurang lebih 6 jam
  • Pindahkan kentang tersebut ke dalam kantung ziplock untuk disimpan kembali dalam freezer
  • Saat ingin memakannya, kamu bisa menggorengnya selama beberapa saat di minyak panas

5. Kentang Goreng French Fries

Kentang goreng French Fries
Kentang goreng French Fries. Sumber gambar : instagram.com/pizzar.cba

Dari sekian banyak varian kentang goreng, french fries alias kentang goreng ala Perancis memang paling banyak dijumpai hampir di semua kafe maupun restoran cepat saji. Ciri utama dari kentang goreng ini adalah menggunakan mayonaise dan saus keju yang bikin siapa saja ketagihan. Cara membuat kentang goreng ini pun terbilang sangat simpel dengan bahan dan langkah pembuatan berikut ini.

Bahan-bahan utama:

  • Keju jenis quickmelt yang telah diparut sebanyak 100 gram
  • Susu cair yang tawar kurang lebih 130 ml
  • Bumbu rasa keju bubuk sebanyak 20 gram
  • Air sebanyak 50 ml
  • Tepung maizena kurang lebih 1 ½ sendok makan
  • Kuning telur sebanyak 1 butir

Langkah-langkah pembuatan saus keju:

  • Rebuslah keju quickmelt dan susu menggunakan api kecil secukupnya
  • Kocok bahan-bahan seperti tepung maizena, air, dan kuning telur. Masukkan bahan yang sudah tercampur ini dalam rebusan air susu tadi. Aduklah sampai merata agar saus mengental dengan sempurna
  • Masukanlah keju bubuk dalam saus tadi, aduklah hingga meletup dan angkat hingga dingin
  • Untuk membuat kentang gorengnya sama halnya dengan membuat kentang goreng pada umumnya
  • Setelah itu, saus keju ala french fries dapat disajikan bersama dengan kentang goreng selagi masih hangat

6. Kentang Goreng Ulir

Kentang goreng ulir
Kentang goreng ulir. Sumber gambar : instagram.com/stephania_kim

Seiring berjalannya waktu, kentang goreng pun kini semakin bervariasi, termasuk bentuknya. Salah satunya adalah kentang goreng ulir yang memiliki bentuk sangat unik.

Kentang goreng ulir pada awalnya banyak dijumpai di berbagai tempat wisata di Asia Tenggara seperti Malaysia dan Thailand. Namun, kini bisa kamu bikin sendiri di rumah.

Bahan-bahan utama:

  • Kentang secukupnya, dan agar mendapatkan kualitas terbaik kamu bisa memakai kentang dari jenis Dieng
  • Minyak goreng secukupnya
  • Bawang putih beberapa siung
  • Bumbu rasa dalam bentuk serbuk seperti bumbu BBQ, sapi panggang, original, maupun ayam bawang
  • Saus dan mayonaise

Langkah-langkah pembuatan:

  • Tusuk kentang di bagian tenganya secara perlahan
  • Kemudian, kamu bisa iris kentang tersebut menggunakan mesin seperti twist potato. Tujuannya adalah agar dapat membentuk ulir dengan sempurna
  • Simpanlah kentang tersebut di air dingin selama beberapa saat sampai siap untuk digoreng
  • Siapkan minyak goreng panas secukupnya dalam wajan sesuai dengan ukuran. Dianjurkan untuk menggunakan wajan kotak agar semakin mudah dalam proses pembuatannya
  • Bawang putih yang telah disiapkan tadi kemudian dihancurkan dan masukkan dalam air dingin bersama dengan kentang untuk beberapa saat
  • Goreng kentang sampai matang dan memiliki warna kecoklatan
  • Setelah dirasa matang, angkat dan tiriskan dari minyak goreng yang tersisa
  • Taburkan bumbu pelengkap dalam bentuk serbuk sesuai selera
  • Jangan lupa untuk memberikan saus seperti saus tomat dan saus sambal
  • Bisa pula dengan menambahkan sedikit mayonaise agar semakin nikmat pada saat penyajiannya

7. Kentang Goreng Vegetarian

Kentang goreng vegetarian
Kentang goreng vegetarian. Sumber gambar : instagram.com/dapurbubuntb

Bagi kamu yang vegetarian, tak perlu khawatir takut gemuk saat mengonsumsi kentang goreng. Sebab, kini ada pula kentang goreng untuk vegetarian yang bisa kamu coba. Bahan dan cara membuatnya pun sangat mudah. Setidaknya, untuk membuatnya kamu perlu mempersiapkan bahan sebagai berikut.

Bahan-bahan utama:

  1. Kentang yang telah dipotong dadu kurang lebih 500 gram
  2. Air secukupnya atau paling tidak 750 ml
  3. Garam kurang lebih ½ sendok teh
  4. 2 batang serai yang telah dicuci bersih
  5. Daun jeruk kurang lebih 2 lembar
  6. Lengkuas dengan panjang 2 cm
  7. Daun salam sebanyak 1 lembar
  8. 2 sendok makan kecap manis

Bahan-bahan untuk Bumbu Halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Cabai merah berukuran besar kurang lebih 3 buah
  • Cabai merah dengan ukuran kecil kurang lebih 5 buah
  • Lengkuas sepanjang 1 cm
  • Jahe sepanjang 1 cm

Langkah-langkah pembuatan:

  1. Rendam kentang dengan air garam hingga meresap dengan sempurna kurang lebih selama 1 menit
  2. Panaskan minyak secukupnya di waja, kemudian goreng kentang tadi hingga matang dan berwarna kecoklatan. Setelah dirasa cukup, baru tiriskan agar minyaknya tidak terlalu banyak
  3. Masukkanlah bahan-bahan untuk bumbu halus tadi dalam blender hingga halus
  4. Tumis bumbu halus tersebut bersama dengan lengkuas, daun jeruk, daun salam, daun serai sampai harum
  5. Masukkan pula bahan lain seperti kecap manis, santan, dan garam secukupnya lalu aduk sampai merata.
  6. Selanjutnya, masukkan kentang goreng dalam bumbu dan aduklah kembali
  7. Taburkan bawang goreng untuk bahan pelengkapnya
  8. Kentang goreng pun siap untuk disajikan bersama sayur lainnya.

Bagaimana, cukup mudah bukan cara membuat kentang goreng beraneka varian yang lezat dan nikmat di rumah sendiri? Kalau kamu belum memiliki peralatan memasak dan bumbu pelengkapnya, tak perlu khawatir. Kamu pun bisa mencari dan membelinya di e-Commerce favoritmu melalui ShopBack. Tak hanya bahan berkualitas saja, di sini juga ada promo dan cashback menarik

Segera donwload dan install aplikasi ShopBack di smartphonemu untuk memudahkan pengalaman membuat kentang goreng sendiri yang enak di rumah. Selamat mencoba!

Baca juga: