Idul Adha merupakan hari raya umat islam yang diperingati setiap satu tahun sekali. Idul Adha Jatuh setiap tanggal 10 di Bulan Dzulhijjah. Hari Idul Adha adalah puncaknya ibadah Haji yang dilaksanakan umat Muslim di seluruh dunia. Terkadang Idul Adha disebut pula sebagai Idul Qurban atau Lebaran Haji. Hari raya Idul Adha biasanya identik dengan berbagai kuliner yang berbahan dasar daging yang berasal dari kambing dan sapi.  Bagi penggemar kuliner, wajib menyantap kuliner lezat nan menggugah selera berikut yang musti ada di setiap hari raya Idul Adha.

1. Sate dan gulai kambing

idul adha
Image: TripAdvisor

Sate dan gulai kambing merupakan kuliner yang berbahan dasar daging kambing dengan cara mengolahnya dengan cara daging dipotong kecil-kecil, ditusuk, dipanggang, dan diberi bumbu kacang untuk sate kambing. Sedangkan olahan dengan memasak daging dan kuah panas berikut bumbu rempah-rempah untuk gulai kambingnya. Jika dimakan secara bersamaan dengan nasi hangat, maka akan menciptakan sensasi yang dijamin menggugah selera makan anda.

2. Bakso sapi

idul adha
Image: Resep Kue Dan Masakan – blogger

Kuliner satu ini pasti sangat familiar bagi masyarakat Indonesia dan disukai oleh siapa saja, baik tua, muda, maupun anak-anak. Kuliner yang bentuknya identik dengan daging yang diolah bulat-bulat ini atau biasa disebut pentol, tidak lengkap bila tidak dicampur dengan berbagai racikan pelengkap seperti mie bihun, taburan bawang goreng, potongan daun seledri, kecambah, siomay, tahu pentol, kuah panas, dan gorengan. Serta tidak lupa untuk menambah kecap, saos, dan sambal untuk selera makan keluarga.

[promotion_banner id=”595416″ title=”Promo Belanja Online, Kode Voucher Toko Online, Diskon, dan Kupon” image_url=”https://content.shopback.com/id/wp-content/uploads/2017/12/28181700/847×100.png”]

3. Tongseng kambing

idul adha
Image: Resep Hari Ini

Tongseng adalah masakan yang membutuhkan sedikit tulang belulang yang masih ditempeli daging empuk yang gurih, apalagi yang bahan utamanya daging kambing muda yang memiliki tulang semakin menambah kelezatan kuliner satu ini. Seperti memasak Gulai Kambing, cara membuat Tongseng Kambing juga bisa dibilang gampang gampang susah. Tetapi sebenarnya bisa dibilang kalau bumbu tongseng kambing lebih sederhana dan sedikit apabila dibandingkan dengan membuat Resep Gulai Kambing yang memang agak banyak bumbu rempah rempahnya. Yang harus menjadi perhatian utama adalah pengolahan daging kambingnya supaya bau khas prengus kambingnya hilang. Tongseng kambing disajikan panas-panas bersama nasi hangat yang meningkatkan selera makan keluarga anda di Idul Adha.

4. Serundeng daging sapi

idul adha
Image: Resep Nyonya Inong – blogger

Srundeng adalah makanan khas Indonesia yang sering digunakan sebagai lauk-pauk nasi. Srundeng dibuat dari parutan kelapa yang digoreng hingga kuning kecoklatan dengan bumbu-bumbu seperti bawang bombay, cabai, bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, gula, asam jawa, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Bumbu-bumbu ini dilumatkan sebelum digunakan. Serundeng umumnya dihidangkan dengan irisan daging sapi goreng, yaitu hidangan serundeng daging, atau ditaburkan di atas soto, ketan, atau burasa (makanan Makassar) untuk menambah gurih rasa masakan tersebut.

Memasak serundeng diperlukan kesabaran memang tidak mudah kena prosesnya yang lumayan panjang dan lama dari merebus daging menggunakan presto kemudian memotong-motong daging searah serat jangan melawan serat daging kemudian mencampurkannya dengan bumbu-bumbu khusus pada akhirnya dicampur dengan kelapa parut kasar juga dan aduk sampai kering.

Itulah beberapa masakan yang wajib ada di meja makanmu ketika hari raya idul adha tiba. Selain mudah untuk memasaknya, kandungan gizi kuliner tersebut cukup baik. Akan tetapi bagi yang mempunyai riwayat penyakit tertentu seperti hipertensi dan jantung, harus dibatasi ya karena pada umumnya olahan berbahan dasar daging cukup banyak mengandung kolesterol tinggi. Selamat menikmati!

Sudah siap belanja akhir tahun? Jangan ketinggalan festival belanja akhir tahun ShopFest, temukan promo dan cashback terbaik di ShopBack. Klik di sini!”

Editor: Nimas Arini

Featured image: Resep Hari Ini